プロフィール

スタッフ

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 木漏れ日 | メイン | 本日も栗を買ってきたのであるが、 »

2014年9月 4日 (木)

秋の味覚

今朝は市場に秋の素材が沢山!!わくわくしながら見て回る。

あまりの新鮮さに飛びついた初物の新秋刀魚、

寿司にするか、軽く締めて野菜とマリネ風、パスタの具もいい、ど定番の塩焼き、

食べたいな、売れ残ったら晩酌のあてだが、商売としたら売り切れないとね。

とうきびがまだ市場にあったから、人気のフレッシュコーンスープ、

さつまいも、品種は紅あずま。スウィートポテトパイや大学芋、ふかすだけでも美味いし

しかし、こんなに仕込みが間に合うか?お菓子もパンも焼かないといけない

肉料理もある、

他には、立派なクリがあったから一キロ仕入れた、まあ、クリご飯が妥当だろう

いま、鬼皮を剥き終えたが30分近くかかった、渋皮はそれ以上時間かかるし

Dscf5263

灰汁を抜いて、下ゆでと味付け、やっと米と炊ける

美食のためとは言え、時間との勝負だ!!

さて、朝ごはんでも食べよう。

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

銀座ダイニングバー ひろ のサービス一覧

銀座ダイニングバー ひろ